Beranda kuliner Nasi Tumpeng Ala Mbah Solah

Nasi Tumpeng Ala Mbah Solah

0
BERBAGI

Tumpeng Mbah Solah Memang Istimewa

Komposisi :

  • 1liter beras (untuk nasi kuning), Rendam dalam air kira2 1 jam lalu tiriskan
  • 3bungkus santan bubuk, taburkan
  • sdm kunyit yang sudah dihaluskan, larutkan kunyit dengan 1 liter air/lebih lalu saring
  • 12 ekor Udang (Udang Goreng Crispy), kupas kulitnya, Goreng dengan Tepung Bumbu.
  • 1/2 ekor Ayam Goreng (Ayam Goreng Kalasan), Ungkep Ayam dengan Bumbuterlebih dahulu
  • 250 gram Kentang (Sambal Goreng Kentang Puyuh), potong2 sesuai selera.
  • 150 gram Bihun (Bihun Goreng )
  • siung Bawang putih, haluskan
  • siung bawang merah haluskan
  • buah Cabe Besar, haluskan
  • butir kemiri haluskan
  • sdm kecap manis
  • lada halus secukupnya
  • 1/2 buah buah wortel, iris
  • helai Daun bawang, iris
  • 10butir Telur puyuh rebus
  • gula dan garam, air, minyak goreng secukupnya, sesuai dengan keyakinan.
  • buah Tusuk sate
  • Daun selada, piterseli, tomat, cabe, timun, sebagai hiasan secukupnya
  • 3cm jahe iris
  • helai daun salam
  • batang sereh, keprek

CARA MEMASAK :

  • NASI TUMPENG KUNING, Masak dalam magicom, beras,air Kunyit yang sudah di larutkan dengan 1 ltr air lalu di saring, 1 sdt garam,2 helai daun salam, 1 batang sereh, 3 cm jahe iris lalu taburkan 3 bungkus Santan Bubuk agar nasi kuning menjadi Gurih&Mantap Rasanya. Masak hingga nasi matang.
  • Setelah matang, bentuk nasi sesuai selera.
  • Tata lauk pauk di pinggir Nasi Tumpeng, berikan hiasan sesuai selera dan jadilah Nasi Tumpeng Ala Mbah Solah, yang Gurih, Lezat dan Mantap. 
  • UDANG GORENG CRISPY, Siapkan 3 sdm tepung + 6 sdm air dingin aduk rata, celupkan udang lalu angkat masukan udang dalam tepung kering Bumbu Serbaguna.
  • Udang di goreng, lalu tusuk2 dengan tusuk sate.
  • AYAM GORENG KALASAN, Ungkep 1/2 ekor ayam dengan Bumbu yang sudah dibuat.
  • Goreng Ayamnya, hmmmm begitu praktis dan istimewa, bumbunya lebih menyerap, lebih tersa dan lebih enak.
  • SAMBAL GORENG KENTANG PUYUH, potong2 kentang sesuai selera, lalu goreng, sisihkan
  • Tumis bumbu halus hingga layu (3 cabe merah besar, 3 siung bawang putih, 3 siung bawang merah) tambahkan 1 sdm SaSa Sambal Terasi lalu masukan telur puyuh rebus dan kentang, masak hingga matang, angkat.
  • BIHUN GORENG, Rebus bihun kira2 3 menit lalu tiriskan.
  • Tumis bumbu halus(lada, 3 siung bawang merah,3 siung bawang putih,2 butir kemiri)hingga harum, masukan wortel, bihun, kecap,gula pasir sedikit aduk rata dan terakhir masukan LaRasa Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa sapi dan daun bawang, aduk rata lalu angkat. (*)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here